Každý rok francouzský gastronomický průvodce Gault & Millau, jeden z nejuznávanějších světových hodnotitelů restaurací, hodnotí tisíce podniků napříč Českou republikou podle kvality jídla, kreativity, servisu i celkového zážitku. Restaurace získávají body a podle nich takzvané „toques“ – čepice, které jsou obdobou michelinských hvězd, ale často lépe reflektují nejrůznější typy gastronomických zážitků od tradiční kuchyně až po fine dining.
V nejnovějším vydání českého Gault & Millau (2026) bylo hodnoceno více než 420 podniků, z toho 334 získalo aspoň jednu točku‑čepici a dalších 146 bylo uvedeno v doporučované „POP“ sekci – což přináší důkaz, že česká gastronomie žije a roste po celé republice.
I když Mělnicko není tradičně považováno za kulinářské epicentrum jako Praha či Brno, oblast nabízí několik restaurací, které si zaslouží pozornost i od náročných gurmánů podle průvodce Gault & Millau i tipů lokálních zdrojů. A které neunikli pozornosti poroty?
Drákulová krčma, JestřebiceNejvyšší počet čepic - dvě ze všech oceněných restaurací na Mělnicku si odnesla Drákulová krčma. Nachází se v malebné části Kokořínska v Jestřebicích.
Nepřináší sice fine dining ve stylu pražských restaurací, ale právě autentičnost a kvalitní regionální pojetí jídel ji dostalo do povědomí gastronomických průvodců včetně toho francouzského.
Mezi typické speciality patří dančí steak, pljeskavice s kajmakem, domácí ajvar nebo polévky s rajčaty, které spojují výrazné chutě s bohatou aromatikou.
Drákulova krčma tak představuje gastronomický cíl srdcem i duší, kde se středoevropské suroviny setkávají s balkánskými vlivy.
Restaurace Na Pekárně, ČakovičkyTento regionální podnik v obci Čakovičky patří k nejčastěji zmiňovaným gastro „perličkám“ oblasti podle lokálních doporučení i průvodce Gault & Millau. Restaurace byla oceněna už v roce 2025 a letos čepici obhájila
Restaurace se zaměřuje na českou klasiku v moderním podání, připravovanou s ohledem na sezonní suroviny a kreativní prezentaci.
Šéfkuchař Václav Frič se dlouhodobě věnuje tomu, aby tradiční chutě dostaly nový „gurmánský“ rozměr. A atmosféra? Kdo z vás jí ještě nezažil, tak zkrátka musí - ta se slovy ani popsat nedá.
Brloh Barbecue, MělníkV centru Mělníka se nachází jeden z nejzajímavějších konceptů v regionu — spojení pravého amerického barbecue s pivem, které si sami vaří.
Najdete zde maso z originální americké udírny, které se dlouho a pomalu upravuje do perfektní chuti, je srdcem jídelníčku. V repertoáru jsou například hovězí líčka, trhané maso, vepřový bůček nebo krevety s cajunskou omáčkou.
Inspektoři Gault & Millau vyzdvihli i netradiční chutě jako smažené kuře s medovo-limetkovou omáčkou nebo tradiční jižanskou polévku gumbo, která je plná masa, zeleniny a rýže. Díky tomu si Brloh vysloužil jednu čepici.
Další tip z oblasti je restaurace Na Štěpáně v Obříství, kterou místní chválí pro její kombinaci českých a středomořských vlivů a pečlivě připravené menu, které se trefuje jak do klasických chutí, tak do modernějších gastronomických trendů.
Šéfkuchař tady pracuje s klasickými recepturami, ale přistupuje k nim s citlivým, moderním rukopisem: výsledkem jsou pokrmy, které jsou zároveň známé i překvapivé. Díky tomu získal v průvodci jednu čepici.
Hostinec má profesionální, přesto pohodovou atmosféru, ideální pro oběd nebo večeři s přáteli i rodinou
Navzdory tomu, že není sám oceněný čepicí, průvodce doporučuje také Statek 1738 v Dušníkách nad Vltavou, který v regionální sekci přitahuje pozornost kreativními gastronomickými kreacemi – např. s restovanými krevetkami nebo grilovanými telecími játry.
